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自从豆腐这么做,出锅全家人抢着吃,吃一口外酥里嫩比

发布日期:2020-07-17 02:20   来源:未知   阅读:

最近老妈迷上了学做菜,不是老妈做菜不好吃才要学,而是看了视频中各种各样美食的制作方法,教学以后她入迷了。每天抱着手机不停的翻看,看到好吃的样式好看的,就会在家里学做了起来,每次都会叫上我们全家回去品尝她的学习成果。说实话,老妈的手艺的确不错,学过以后要比以前做的菜更加好吃了。今天我也跟着老妈学做了一道豆腐的新吃法,简简单单的这么一块豆腐,经过老妈的手以后,变得如此美味。这道豆腐的做法要比外面的小吃做的好吃得多,因为家里有小朋友,还是在家里做给他们吃比较放心又卫生。

其实,在我们的一日三餐中,豆腐是最常见的一道美食,做法更是多种多样。夏天凉拌吃的时侯更多些,小时侯一到了夏天就把豆腐用水泡晾以后,加上酱油或者大酱,就直接拌着吃了,有时候也会和韭菜在一起,包豆腐馅的包子,吃起来特别的嫩。麻婆豆腐是我的最爱,非常的喜欢吃,下饭店的时候,总是会点上一盘,还特别的下饭。冬天的时候就吃冻的豆腐,加上大白菜,几片五花肉大肉片,再来几块海带根,放在一起炖,特别的好吃。总之,豆腐的做法和吃法太多了。今天就把这道“孜然香酥豆腐”的具体制作方法分享给朋友们。

《孜然香酥豆腐》的特点:做法简单,经济实惠,外酥里嫩

《所有原料》老豆腐1块,孜然粒1大勺,烧烤料1大勺,孜然粉1勺,味精适量,白芝麻1大勺。

《制作方法》第一步:首先我们先把买回来的老豆腐又清水冲洗一遍,然后把这块老豆腐切成大小厚度均匀的小丁,具体操作方法:“先把豆腐切成大的厚块,再把厚块切成均匀的粗条,最后再把粗条切成大小均等的小方块。

第二步:现在我们开始起锅烧油,热锅中加入适量的油,一般在两到三大勺这样就够了,等油温热到五成的时候,一个一个的下入切好的豆腐块,下入锅中以后不要去翻动,要先把一面煎定型,等这一面定型后,再翻动过来煎另一面,整个过程中要把豆腐每个面全部煎到微微变硬变成金黄色。我们在煎的时候要把火调成中低火,等看到豆腐外表变成微微的金黄色的时候,要把火调成低火,慢慢的煎。煎好的豆腐先把它装进碗里,先放在一边控控油,锅中余下油,开大火加热。

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